Arrosticini di vacca grassa fatti a mano

Rendiamo omaggio agli originali arrosticini di pecora con questa versione fatta con tagli di vacca grassa.

I nostri arrosticini di vacca fatti a mano da noi medesimi hanno una quantità di carne di vacca quasi doppia rispetto ai normali. Ogni spiedino pesa circa 50g ed è fatto con vacca rigorosamente italiana, lasciata frollare in frigorifero non meno di 30 giorni prima di essere disossata e affettata a mano.

Quando li morderai avrai l'impressione di mangiare una bistecca su uno stecco!